مثل العديد من المحاصيل البستانية الأخرى ، ينقسم البنجر حسب النضج إلى ثلاث مجموعات: في وقت مبكر ، منتصف النضج ومتأخر. إذا كنت بحاجة إلى بنجر للتخزين لفصل الشتاء ، فإن المجموعتين الثانية والثالثة مناسبة لذلك. نظرًا لخصائصه ، فإن البنجر المبكر لا يتم الحفاظ عليه بشكل جيد ، ولكن الشيء الجيد هو أنه يمكنك تناوله بالفعل في نهاية الصيف.
لا يوجد العديد من أصناف البنجر ، وهي تختلف اختلافًا كبيرًا في الشكل: كروي ، أسطواني ، مسطح ، ممدود. لسبب ما ، يفضل معظم البستانيين الشكل الكروي ، على الرغم من أن جميع الأنواع الأخرى أدنى من مذاقها تمامًا.
اختيار أفضل أصناف البنجر للزراعة ، يجدر التركيز على المنتج المحلي - المحاصيل الجذرية - "الأجانب" هم أدنى إلى حد ما في الذوق والغلة لأصنافهم الأصلية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن لجميع أنواع البنجر الأجنبية أن تنمو بشكل كامل في الظروف المناخية الصعبة في روسيا.
10. الكرة الحمراء
واحدة من أفضل أصناف البنجر - "كرة حمراء". هذا هو تنوع مبكر للغاية في أواخر سبتمبر. يتم تقريب المحاصيل الجذرية متوسطة الحجم ، والتي يصل وزنها إلى 250 جرامًا ، وحتى. لحم "الكرة الحمراء" طري ومثير ، أحمر داكن. الحلقات غائبة عمليا. يشتهر الصنف بإنتاجيته العالية ، وصفاته التجارية الجيدة ، والعودة الودية للمحصول. المحاصيل الجذرية ليست سيئة. "الكرة الحمراء" مقاومة للجفاف ومقاومة للبرد ، ولكن مع نقص كبير في الحرارة ، تنخفض إنتاجيتها. ينصح باستخدام مجموعة متنوعة في الطبخ المنزلي وجميع أنواع المعالجة.
إنه مثير للاهتمام: وطن البنجر - الهند والشرق الأقصى.
9. مقاومة للبرد 19
قائمة أفضل أصناف البنجر مستمرة "مقاوم للبرد 19". هذا هو مجموعة متنوعة في وقت مبكر. يمكن حصاد الحصاد في نهاية أغسطس. محاصيل جذر متوسطة الحجم ، يصل وزنها إلى 220 جرامًا ، ناعمة ومستوية. اللب ذو طعم ممتاز وعطاء وعصير. يمكن استخدام المحاصيل الجذرية لكل شيء تقريبًا: في الطهي المنزلي ، لتخزين ومعالجة الشتاء.
مزايا الدرجة: مقاومة البرد ممتازة ، العائد المستقر والعالي ، مقاومة الإزهار.
إنه مثير للاهتمام: في بابل القديمة ، تم استخدام البنجر كدواء.
8. ديترويت
تشمل أفضل أنواع البنجر "ديترويت". هذا هو واحد من أكثر أنواع الشمندر شيوعًا وشائعة في منتصف الموسم. محاصيل جذر متوسطة الحجم ، يصل وزنها إلى 250 جرامًا ، مدورة ، بدون حلقات ، حمراء سميكة ، مع بشرة ناعمة بنفس الحجم. تشمل مزايا هذا التنوع عائدًا جيدًا ونفس حجم المحاصيل الجذرية وقابلية تسويق ممتازة وجودة حفظ جيدة. يتم استخدام الثمار في الطهي المنزلي ومعالجة وتخزين الشتاء.
7. مولاتو
"مولاتو" - واحدة من أفضل أصناف البنجر الجديدة في منتصف الموسم. من مزايا "مولاتو" الحفاظ على لون اللب أثناء المعالجة الحرارية. بعد 120 يومًا من الزراعة ، يمكنك الحصاد. المحاصيل الجذرية لـ "Mulatto" كلاسيكية للبنجر المستدير الشكل ، وهو لون كستنائي جميل. يمكن أن يصل وزن الثمرة إلى 350 جرامًا. يُقدر التنوع بسبب مذاقه الممتاز وعائده الجيد.
إنه مثير للاهتمام: ظهر بنجر السكر في منتصف القرن الثامن عشر نتيجة للعمل المكثف للمربين.
6. اسطوانة
تواصل قائمة أفضل أصناف البنجر اسطوانة. تم تسمية هذا الصنف المتأخر في منتصف شكل محاصيل الجذور - فهي أسطوانية يصل قطرها إلى 9 سم ، ويزن 190-250 جرامًا وطولها حتى 16 سم. الصفات. لب البنجر من هذا الصنف حلو وعصير ، أحمر غني. لاحظ البستانيون أن لحم الأسطوانة أكثر نعومة من الأصناف الأخرى. يمكن أن تؤكل نيئة ، وبفضل الشكل المطول ، فإن محصول الجذر مناسب للفرك.
تشمل مزايا التنوع الإنتاجية العالية والطعم الممتاز وجودة الاحتفاظ الجيدة. الأسطوانة مقاومة لجميع الأمراض تقريبًا.
إنه مثير للاهتمام: أولاً ، تناول الناس أوراق البنجر حصريًا ، وتم استخدام محاصيل الجذور للأغراض الطبية.
5. شتاء A-474
تنوع البنجر "شتاء A-474" مع اسم "حديث" هو أكثر ملاءمة من الآخرين لبذر الشتاء. المحصول جاهز بعد 55 يومًا من ظهوره. يمكنك زرعها في الربيع ، ولكن في هذه الحالة ، تمدد فترة النضج إلى 100 يوم. لا تختلف المحاصيل الجذرية لصنف Podzimnaya تقريبًا عن أصناف مثل Mulatto ومقاومة البرد. هم مستديرون مع جلد خشن قليلاً. اللب أحمر داكن ، وعصير ، حلو ولذيذ.
مزايا الصنف: غلة عالية ، طعم ممتاز ، إمكانية البذر في الشتاء والحصول على حصاد مبكر ، مقاومة الإزهار.
إنه مثير للاهتمام: من بين جميع شعوب العالم في العصور القديمة ، كان البنجر يقدس في اليونان. جلب الإغريق المحاصيل الجذرية كهدية للإله أبولو.
4. برعم واحد
برعم واحد - واحدة من أفضل أصناف البنجر الناضجة. ينضج الحصاد في 80 يومًا. ستسعد المحاصيل الجذرية عشاق الشكل التقليدي للبنجر - المستدير ، مع جلد بلون أحمر داكن مشبع. إنها كبيرة جدًا - يمكن أن يصل وزنها إلى 600 جرام.
بالإضافة إلى المحصول والوزن الجيدين للمحاصيل الجذرية ، فإن الصنف جيد لأنه يوجد بذرة واحدة في الفاكهة ، وبالتالي ، لا تحتاج الشتلات عمليًا إلى ترقق.
إنه مثير للاهتمام: البنجر له العديد من الخصائص المفيدة ، وأحدها تطهير الجسم من السموم.
3. المصري
من بين أفضل أصناف البنجر مصرية. هذا هو أحد الأصناف المبكرة الشائعة بين البستانيين. ينضج الحصاد بعد 120 يومًا من الزراعة. المحاصيل الجذرية لها شكل مسطح ، يصل وزنها إلى 400 جرام. اللب هو الحلو والعصير ، البنفسجي الأحمر الغني.
يُقدر نوع البنجر المصري بسبب غلة عالية ، ومقاومة الجفاف والإزهار ، ومذاق ممتاز وجودة حفظ جيدة. من بين أوجه القصور ، تجدر الإشارة إلى حقيقة أن الصنف عرضة للهزيمة بسبب مرض cercosporosis.
إنه مثير للاهتمام: البنجر له ميزة واحدة - عند الطهي ، لا يفقدون عمليًا خصائصه المفيدة ، مثل الخضروات الأخرى.
2. بوهيميا
"بوهيميا" - أحد أصناف البنجر متوسطة النضج الشائعة بين البستانيين. ينضج الحصاد في 80 يومًا من ظهور الشتلات. المحاصيل الجذرية مستديرة ، لون كلاريت. اللب ناعم وعصير ولذيذ ، بدون حلقات. مع الرعاية المناسبة ، تصل محاصيل جذر بوهيميا إلى وزن 500 جرام.
الصنف له مزايا عديدة. "بوهيميا" مقاومة للعديد من الأمراض والآفات ، ولا تكون عرضة لإطلاق النار ، ولا تحتاج إلى ترقق متكرر. طعم ممتاز وجودة حفظ جيدة تجعل بوهيميا واحدة من أفضل أصناف البنجر.
إنه مثير للاهتمام: البنجر لديه حامل الرقم القياسي الخاص به - في عام 2001 تم زراعة أثقل البنجر في المقاطعة البريطانية. كان وزنها أكثر من 23 كجم.
1. صلصة الخل
"صلصة الخل" - تنوع شعبي للبنجر يتحمل الجفاف. المحاصيل الجذرية مستديرة ومستديرة ، وتزن ما يصل إلى 500 جرام. اللب هو سكري ، كثيف ، أحمر مكثف. مع الزراعة المناسبة ، تحتفظ "Vinaigrette Marmalade" بمذاقها الممتاز لفترة طويلة ، والذي يحظى بتقدير كبير من قبل البستانيين.
إنه مثير للاهتمام: البنجر يزرع في كل مكان ، حتى في أقصى الشمال.