قد يكون من الصعب في بعض الأحيان تجاوز الشهية ، والكعك الطازج الجذاب. الخبز ، رائحته المغرية ، بالطبع ، تجذب انتباه المستهلكين. يمكن استخدام الكعك كحلوى للشاي أو كوجبة خفيفة - فهي تأتي مع مجموعة متنوعة من الحشوات: مع الشوكولاتة واللحوم وغيرها ، ولكن في معظم الأحيان يستخدمون التوت.
نحن على يقين من أن هذه الوصفات لن تتركك غير مبال! بعد كل شيء ، عندما تتعلم تقنية إعدادها وتفهم مدى سهولة طهيها ، ستحتاج على الفور إلى تدوين الملاحظات على الوصفات.
توصية: قبل صنع الكعك ، لا تنس أن تنخل الدقيق - من المهم ألا تحتوي على شوائب ولا تخزن أشياء غريبة.
حتى لا تهتم بغسل صفيحة الخبز - نقترح عليك تغطيتها بورق خبز.
إليك قائمة من 10 وصفات لأشهى أنواع الكعك في الفرن: ترتيب أفضل طرق الطهي البسيطة في المنزل.
10. كعك القهوة
متجدد الهواء ، ناعم ، معتدل فطائر القهوة سيكون إضافة رائعة للوجبة. قبل الطبخ ، يُحضر القهوة السوداء - 7 مل. وصفيها بدقة.
تأتي مجموعة صغيرة جدًا من جميع المنتجات ، وقبل كل شيء نضعها في آلة الخبز مكونات: (يمكنك الاستغناء عنه ، افعل كل شيء في وعاء عادي) استنزاف. زيت - 30 جم ، سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ، لبن - 100 مل ، 70 مل. قهوة طازجة ، وفي الأعلى سنرش الطحين - 350 جم والخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة جافة.
الآن دلك العجينة (إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل - لا تخف! إنها سهلة للغاية) وانتظر حتى تناسبها (ستستغرق حوالي ساعة واحدة). أثناء وصول العجين ، امزج 1 ملعقة كبيرة. تخلط ملعقة من الحليب مع بيضة. نصنع كرات صغيرة من العجين ونقوم بدهنها بمزيج البيض.
وقت الخبز: 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
تلميح: صب الكعك الهوائي بالشوكولاتة أو رشه بمسحوق - لذلك سيكون ألذ.
9. لفائف الزبدة مع التفاح والحليب المكثف
تعتبر الكعك المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ناعمة للغاية ومورقة. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو جميلة جدًا ، لذلك يمكن خبزها في العطلة.
اولا تحضير العجين - الحليب الدافئ - 200 مل. يخلط مع الدقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة وخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة جافة. حرك حتى تختفي كل الكتل واتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
في وعاء آخر ، اخلطي 30 جم من البرقوق. زبدة ، سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام ، 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا والملح - eas ملعقة صغيرة. امزج مع العجين. صب 2.5 مداخن تدريجياً. الدقيق ، ودلك العجين. عندما يصبح العمل مع اليدين مناسبًا ، نواصل العجن ، ونحوله إلى الطاولة.
نغطي الوعاء بعجينة ملفوفة في كرة بمنشفة ونتركها لمدة 60 دقيقة. بعد هذا الوقت ، نسحقها مرة أخرى ونتركها لمدة 20 دقيقة. ندلك تفاحين للحشو ونرشها بالسكر قليلاً.
نأخذ العجين النهائي ونقسمه إلى قسمين - نقوم بلف واحد إلى مستطيل ونقوم بشحمه بالحليب المكثف المغلي ، ونرش التفاح في الأعلى ، ثم نلف العجين في لفة. قطعها إلى أجزاء صغيرة ونشرها الكعك الحلو مع التفاح والحليب المكثف على صينية خبز ، مدهونة بالبيض المخفوق ورشها بالسكر. نفعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من الاختبار.
وقت الخبز: 20 دقيقة. عند 200 درجة مئوية.
8. السكر من عجينة الخميرة
لفات سكر مصنوعة من عجينة الخميرة - أسرع وأحلى! ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المنتجات ، والنتيجة لذيذة.
يذاب 50 غ من الخميرة المضغوطة في ماء دافئ. نعلق عليهم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر والدقيق - 3 ملاعق كبيرة. بعد التقليب ، اتركه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضف المكونات المتبقية إلى الكتلة: 0.5 كومة. راست. زبدة ، طحين (حوالي 4 أكواب) ، فانيلين. دلك.
تحصل على عجينة مرنة تحتاج إلى دحرجة كرة. نقطعها إلى جزئين ونحرك أحدهما إلى طبقة. صر بخفة مع الزبدة ورش بالسكر. نحولها إلى لفة ونقطعها إلى قطع. نقوم بإصلاح كل قطعة من الأسفل ونغمس في السكر. بعد ذلك ، بعد 5 دقائق. يمكن خبز الكعك.
وقت الخبز: 20 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
7. الكعك مع المكسرات
معجنات محلية الصنع مع المكسرات لها رائحة مغرية ، بالإضافة إلى ذلك ، لا أحد يخمن أنه تم طهيها في المنزل ، لأنها تبين أنها جميلة جدًا.
حليب ساخن - 280 مل. تنقسم إلى قسمين. في واحد ، نقوم بتخفيف ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر - نفس الكمية. في جزء آخر من الحليب ، قم بإذابة زيت التصريف. - 30 جم ، بيضة - 1 قطعة. والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. في الدقيق - 300 جم نقوم بعمل نوع من العطلة ، حيث نملأ البيضة بالحليب ، ثم الحليب بالخميرة.
بعد عجن العجين ، اتركيه لمدة 120 دقيقة في مكان دافئ. للحشو ، امزج 100 غرام من المكسرات (المفروم مسبقًا) مع السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. نطرح العجين النهائي على السطح (نرشه بقليل من الدقيق) ونقسم الطبقة إلى عدة أجزاء. نقوم بتليين كل واحد منهم باستنزاف. الزيت ورش المكسرات.
بعد لف الكعك في لفائف ، قم بدهنها بالبيض المخفوق ورش المكسرات. بعد نصف ساعة نخبز.
وقت الخبز: 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
6. كسول كسول
يمكن ملء لفات "القفز" الممتازة بأي حشوة أو استخدامها كخبز. اتضح أنها مقرمشة ولذيذة للغاية. للحصول على الوصفة ، احصل على قوالب سيليكون.
يخفق 4 بيضات في وعاء عميق. اخلطهم مع البرقوق المذاب. زيت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة مع الحليب - 500 مل. أدخل 400 غرام من الدقيق. شغل الفرن على حرارة 230 درجة مئوية - دعه يبدأ في التسخين. بينما نحرك القليل من العجين ، ثم نملأها بقوالب سيليكون ، ولكن ليس بالكامل ، ولكن النصف فقط. نحن نرسل كسول كسول في الفرن.
وقت الخبز: 30 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
5. لفات لحم الخنزير المقدد
يمكن صنع الكعك المذهل من عجين الفطير ولحم الخنزير المقدد والجبن! جربها - لن تندم على الوقت الذي تقضيه.
نضع معجنات نفخة على سطح عمل (عبوة واحدة). ننشر الجبن على العجينة بمربعات - أصناف صلبة ، 200 غرام. من الأعلى ننشر 200 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد. مع بيضة واحدة مخفوقة ، دهن حواف العجين ، ثم لف الكتلة في لفة. قطعها إلى قطع (حوالي 1.5 سم).
الانتشار لفات لحم الخنزير المقدد على صينية خبز ودهن كل منها بيضة مخفوقة. يمكنك رش بذور السمسم إذا أردت.
وقت الخبز: 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
4. الكعك مع المربى
لينة ولذيذة كعك المربى سيقدر الجميع. إنهم مستعدون بسهولة وسرعة ، والأهم من ذلك - أنهم لا يتحولون إلى أسوأ من المتاجر. حلوى كبيرة للشاي.
سنقوم بتحضير العجين بطريقة متفرقة. أولاً ، قم بتخفيفه في 250 مل. الخميرة - 10 غ. صب 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق والسكر - 10 جم.أزل العجين لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، صب 150 غرام من السكر و 2.5 مداخن في العجين. أيضا صب 1 بيضة و 70 مل. زيوت. اسكب 0.25 ملعقة صغيرة من الملح.
اعجن العجين ، مكونة كرة منه ، ثم دحرجه على الطاولة إلى طبقة. نقوم بتشكيل دوائر (حوالي 7 مم) ونصنع الكعك منها. نوزع لكل ملعقة صغيرة من المربى ، ثم نجمع الحواف (أغلق الحشوة).
اتركيه لمدة 10 دقائق ، والآن اخلطي الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بنفس الكمية من السكر و 30 جم. قم بطحن الكتلة بشوكة ، والكعك يُرشِّح الصدأ بخفة. نفط. رشها بالفتات.
وقت الخبز: 30 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
3. مع لحم الخنزير
إذا كنت تريد أن تكون الأسرة سعيدة ، فاجعلها مفاجأة في النموذج كعك لحم الخنزير والجبن. إنهم مجرد خليط!
طحن الدقيق - 1 كومة. مع المارجرين - 50 جم في وعاء منفصل 125 جم من الجبن ، اضغط 1 فص ثوم. الثوم والفلفل حسب الذوق والملح ، أضف 1 ملعقة كبيرة. راست ملعقة. زبدة وتعجن كتلة متجانسة (إذا كان لديك خلاط - جيد ، ستسير الأمور بشكل أسرع). في الكتلة نفرك 100 غرام من الجبن الصلب.
امزج الخليط الأول الذي قمنا بتحضيره مع الخثارة وعجن العجين. بعد لفها في كرة ، نزيلها لمدة 30 دقيقة في البرد ، ونغطيها بفيلم. في غضون ذلك ، قطع لحم الخنزير والجبن إلى مكعبات صغيرة.
نقسم العجين النهائي إلى دوائر صغيرة (حوالي 3 سم لكل منها) ، ونضغط الجبن والنقانق عليها ، ثم نلفها في كرات لإغلاق المنتجات. قم بتزييت الكعك بمزيج من البيض المخفوق والحليب الدافئ. يرش بذور السمسم.
وقت الخبز: 15 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
2. مع مربى البرتقال
كعك المربى أذكرك بطفولتك وأدفئك في الأيام الباردة. إنها رقيقة جدًا بحيث تذوب في فمك - تأكد من تجربة الطهي.
حليب دافئ - 250 مل. يُمزج مع الخميرة الجافة - حوالي 8 جم. ، يخلط ، يترك لمدة 15 دقيقة. أضف البيض إلى العجين - 1 جهاز كمبيوتر. واستنزاف. زيت - 30 جم (من المستحسن أن يكون ناعمًا ، ملينًا مسبقًا). أضف الملح إلى العجين - 0.5 ملعقة صغيرة. و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
بعد ذلك ، صب الدقيق - 500 جم وعجن الكتلة. غطي العجين بمنشفة واتركيها لمدة 60 دقيقة. نقسم العجين النهائي إلى قطع ونضع مربى البرتقال على كل منها. ننتزع الكعك بشكل جيد ونثنيهم رأسًا على عقب على صينية خبز.
وقت الخبز: 30 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
تلميح: اختر الخميرة عالية الجودة ، ثم تتحول العجينة إلى تهوية جيدة.
1. مع القرفة والسكر
تسمى الكعك "متعدد الطبقات" لان صنع في الأداء الأصلي. وكم هي حلوة ورائحة - تبتلع لسانك!
في كوب من الحليب الدافئ ، قم بإذابة ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة والسكر - 3 ملاعق كبيرة. اتركيه لمدة 15 دقيقة. البرقوق المذاب. امزج مع خليط الحليب ، وأضف البيض و 450 غرام من الدقيق.
بعد العجن ، اترك العجينة مغطاة بمنشفة (يجب أن تناسب). بعد ذلك ، قسمها إلى عدة أجزاء (حوالي 3) وقم بتدويرها بشكل رقيق. يتم طلاء الطبقة بالانتفاخ. زيت ، يرش بالقرفة والسكر - حسب الذوق.
انشر الطبقة الثانية في الأعلى ، وافعل الشيء نفسه ، وكذلك الحال مع الطبقة الثالثة. قم بتليين الجزء العلوي من الطبقة الأخيرة. الزبدة ويرش بالسكر. يتم طي الطبقات إلى النصف ، ثم تقطع إلى مثلثات طويلة.
وقت الخبز: 30 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.