من الصعب تخيل بعض الأطباق بدون زبدة - على سبيل المثال ، إذا لم تكن الفطائر جافة ، يضع الناس قطعة من الزبدة فوق فطيرة تم قليها للتو.
وبالطبع ، في الثلاجة ، تريد الحصول على منتج طازج وطبيعي ، وليس مزيفًا. ولكن كيف تحدد الجودة التي صادفتها عبر النفط؟
يمكنك تذكر 10 طرق ، وكلما اشتريت منتجات - انتبه لبعض الطرق.
بالطبع ، من الأفضل شراء النفط الحقيقي من الجدات في السوق ، ولكن لا يزال بحاجة إلى التحقق منه. من المقالة سوف تتعلم كيفية القيام بذلك.
10. مكونان فقط في التكوين
يجب أن تتكون الزبدة الحقيقية من مكونين - إنه كريم وحليب لم يخضع للمعالجة الكيميائية. لا يمكنك أخذ وتجربة قطعة في المتجر - التذوق مستحيل ، لذلك عليك فقط تصديق ما هو مكتوب على العبوة.
إذا كنت تأخذ سمنًا مستلقيًا قريبًا ونظرت إليه ، فعندئذٍ على العبوة ، يسرد الجزء الخلفي مكونات نباتية مختلفة ، وبالطبع في تكوين الزبدة ، إذا كان طبيعيًا ، فلن يكون هناك قائمة بالمضافات الغامضة ، كما هو الحال في المنتجات الأخرى ، ولكن فقط مكونين.
9. الاسم على العبوة
عندما ننظر إلى الحزم أثناء وقوفنا في أحد المتاجر ، فإننا ، بالطبع ، نحدد لأنفسنا ما هو أمامنا - لكل منتج اسمه الخاص ، حتى إذا كان باللغة الإنجليزية. على سبيل المثال ، الحليب ، جبن الرئيس ، الكفير ، إلخ.
يجب تسمية الزبدة بـ "الزبدة" ، وإلا يمكنك بسهولة الشك فيما إذا كانت الزبدة أمامك أم لا. قد يكون مشابهًا له ، ولكن ماذا لو قمت بنشر منتج في المنزل ، وتبين أن هذا ليس زيتًا ، ولكن ، على سبيل المثال ، المارجرين؟ انتبه لما هو مكتوب على العبوة - يجب كتابته: "نفط".
8. السعر أعلى
في المتجر يمكنك رؤية وفرة من الزيوت. كلما انخفض سعر المنتج ، قلّ الزيت الطبيعي. أي أن سعر المنتج الطبيعي أعلى دائمًا - سواء كنت على استعداد لدفع المزيد أم لا - فالأمر متروك لك.
الزيت الجيد هو مخزن للمعادن والفيتامينات والمعادن. إنه لذيذ ، عطرة ، لا يمكن قوله عن الزيوت الطبيعية.
الزبدة الحقيقية ضرورية لوظيفة الدماغ وتغذية البشرة ، حتى أجدادنا قالوا: "زبدة البقر - تناول الطعام من أجل الصحة!"
7. تاريخ انتهاء الصلاحية
يمكن أن تكون المنتجات ذات الإضافات في المتاجر لأشهر ... إذا لاحظت أن العبوة لها عمر تخزين طويل ، فيجب أن يربكك هذا على الأقل.
مدة صلاحية الزبدة الطبيعية المصنوعة من حليب البقر لا تزيد عن 10 أيام. إذا تم تخزين المنتج في علبة معدنية - مدة الصلاحية أطول ، تصل إلى 3 أشهر.
العمر الافتراضي الطويل هو فرصة للتفكير ... من الأفضل اختيار منتج مختلف ، لأنه قبل أن يكون لديك منتج يحتوي على مواد حافظة.
6. لون الزيت
في الأسواق ، من غير المحتمل أن تتمكن من فتح منتج والنظر في لونه. ولكن إذا كانت لديك مثل هذه الفرصة - على سبيل المثال ، يمكن القيام بها في السوق (عادة ما يتم بيع النفط بالوزن هناك) ، ثم انتبه إلى لونه - لا يجب أن يكون الحاضر أصفر أو أبيض.
اللون الطبيعي له لون أصفر فاتح ، أو بالأحرى ، كريمي لطيف ، يذكرنا بلون الحليب المخبوز. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن ينبعث منها رائحة طيبة.
5. اتساق النفط
إذا بدأت في قطع الزيت الطبيعي ، فسيكون من الصعب لمسه. ما الذي يجب عليك ملاحظته أيضًا - بقع الزيت الاصطناعي للعبوة عند تدويرها - لا توجد مثل هذه المشاكل مع المشاكل الطبيعية.
بالإضافة إلى ذلك ، لا "يلتصق" هذا المنتج بسكين أو أدوات مائدة أخرى. عند القطع ، يجب أن يظل الزيت شريحة بلاستيكية ، بينما يمكن أن ينهار الزيت الاصطناعي.
بالإضافة إلى كل هذا ، فإن الزبدة المصنوعة من حليب البقر لها طعم حامض قليلًا لا يمتلكه المصنع.
4. من البرد إلى الحار
إذا كنت محظوظًا واشتريت زيتًا حقيقيًا ، فلا يخاف من تغير درجة الحرارة. على سبيل المثال ، تجمد الزيت عندما حملته إلى المنزل من المتجر - ضعه على طاولة في مطبخ دافئ ، وبدأ على الفور في الذوبان. إذا كان الأمر كذلك ، فقد حصلت على شيء آخر - هذا منتج منخفض الجودة.
لن يصبح الزيت الحقيقي طريًا فورًا بعد دخوله في الحرارة - لن يفقد صلابته. لكن السمن الذي يحتوي على الدهون النباتية يبدأ في الذوبان على الفور.
3. قطرات ناشئة
في المنزل ، يمكنك القيام بهذا التلاعب بفحص الزيت - وضع قطعة على مقلاة ساخنة - إذا لم يكن هناك ماء ورغوة ، فعندئذ لديك زيت حقيقي. إذا لاحظت رغوة - يحتوي الزيت على الكثير من مصل اللبن ، ولكن لا يحتوي على كمية كافية من الدهون.
يتمتع الزيت الطبيعي بقدرة خاصة - يذوب بالتساوي ، وتظهر قطرات على المزيف - وهذا يشير إلى أنه أمامك ، على الأرجح ، السمن وليس المنتج المطلوب.
قبل شراء الزيت ، انظر إلى النسبة المئوية لمحتوى الدهون - منتج عالي الجودة يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 60٪ ، وتكلفة أعلى. يجب أن يكون السعر المنخفض مربكًا دائمًا. في المتاجر ، يمكنك رؤية الزيت مقابل 30 روبل - المنتج الجيد لا يستحق القليل.
2. صلابة ونعومة
الزيت الحقيقي صلب ؛ إذا أخرجته من الثلاجة ، كن مستعدًا لحقيقة أنه سيكون من الصعب قطعه. كثيرون لا يحبون حقيقة أن الزبدة لا يمكن أن تنتشر على الخبز - هنا عليك أن تختار ما هو أكثر أهمية بالنسبة لك - نشر الزبدة أو طبيعة المنتج؟
إذا ذابت الزبدة لفترة طويلة - فهذا يشير إلى أنها مصنوعة من الكريم المختار ، بالإضافة إلى ذلك ، فهي ناعمة الملمس ، ولامعة عند القطع ، بدون تفريغ.
إذا كانت الزبدة ناعمة ، وقمت بنشرها بسهولة على الخبز ، فسوف تفسد. لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك.
1. لا ينبغي أن ينهار ويخلق البقع
إذا كنت ترغب في قطع قطعة من الزبدة ، ولكن لا يمكنك القيام بذلك - عندما تقطع ، تنهار وتتحول إلى حلاقات ، ثم لديك زيت سيئ.
ولكن هذا ليس دائمًا - فالنهار ليس علامة على النفط منخفض الجودة ، ويمكن أن ينهار أيضًا ، الشيء الرئيسي هو مراقبة كيفية تسخين المنتج في مقلاة. يجب أن ينتشر مع بركة صفراء ويجب ألا يلتصق بالقاع.
عند التسخين ، ستشعر بالتأكيد برائحة طيبة ، ما لم يكن بالطبع زيتًا طبيعيًا ، وليس مزيفًا. المزيفة تخلق الكثير من البقع والرغوة.
في فمي ، تذوب الزبدة الطبيعية مثل الآيس كريم.