الآن على رفوف المتاجر ، لا يمكنك العثور فقط على الخيار المعتاد أو الطماطم ، ولكن أيضًا التوت والفواكه الغريبة. لم يكن الجميع محظوظين بما يكفي لزيارة مزرعة موز أو أناناس ، لذلك لا يعرف الكثيرون كيف ينمو الكيوي أو الأفوكادو.
لحسن الحظ ، يوجد الآن الإنترنت ، ولرؤية النباتات الغريبة ، ليس من الضروري عبور المحيط. لن نوضح لك كيف تبدو فحسب ، بل نخبرك أيضًا عن بعض ميزات النباتات ، وتبديد الأساطير الشائعة.
10. الكبر
نبات الكبر هو شجيرات صغيرة ذات أوراق بيضاوية أو مستديرة ، تشبه إلى حد ما الملعقة. إنها صغيرة ، سمين.
ولكن في الطهي ، لا يتم استخدام الأوراق ، ولكن براعم الزهور غير المنفوخة تسمى نبات الكبر. يتم جمعها وفرزها وتركها بين عشية وضحاها ، وبعد ذلك يتم تمليحها أو تخليلها.
الكبر الصغير أكثر حساسية ، بينما الكبر له طعم حار. يفضل خبراء الطهي براعم صغيرة ضيقة يصل طولها إلى 1 سم.
9. الخرشوف
في المظهر ، يشبه الخرشوف جدًا الشوك. ولكنها تحتوي على زهور أكبر يصل قطرها إلى 20 سم ، والنورات هي لون أزرق بنفسجي لطيف. يحتوي هذا النبات على أوراق منحوتة كبيرة. تناول سلة زهور.
الخرشوف الذي لا يتجاوز حجم البيضة يستهلك نيئًا أو معلبًا أو مخللًا. كبير ، ينمو مع برتقالي ، يغلي ، يزيل الشعر الصلب في الوسط ونصائح الأوراق. إذا فتحت الزهرة ، أصبحت صلبة ، فهي ليست مناسبة للطهي.
8. الوسابي
هذا نبات عشبي عادي غير واضح ، له ساق زاحف طويل أو مرتفع ، ينمو إلى 45 سم.
لها أوراق صغيرة على شكل دائري أو على شكل قلب تقع على سويقات طويلة. تزهر الوسابي في أبريل أو مايو ؛ ولها زهور بيضاء صغيرة. ثم تظهر الفاكهة - جراب ، حيث يمكنك العثور على 8 بذور.
وهو يفضل أن ينمو على ضفاف الأنهار الجبلية. اسم شائع آخر هو "الفجل الياباني" ، ولكنه في الواقع ليس الفجل. في المطبخ الياباني ، يتم استخدام جذوره ، والتي يُصنع منها توابل "الوسابي".
يتم صنع الوسابي الحقيقي في اليابان فقط. لتنموها ، تحتاج إلى مراقبة عدد من الشروط ، ولا يمكن أن يكون هذا التوابل رخيصًا. مقابل 1 كجم من جذر الوسابي ، عادة ما يدفعون أكثر من 200 يورو.
في بلدان أخرى ، غالبًا ما يستخدمون مادة تسمى الوسابي ، ولكن في الواقع هو مزيج من الفجل ، وتلوين الطعام والتوابل. في هذا المعجون ، لا يوجد جذر الوسابي على الإطلاق ، أو أن حصته أقل من 2 ٪.
7. Qiwi
في الصين ، كان يطلق على الزواحف الشجرية اسم "عنب الثعلب الصيني". أسمهم الحقيقي هو الأكتينيديا. وزن ثمارها 30 جم فقط.
في بداية القرن العشرين ، تم جلب هذا النبات إلى نيوزيلندا ، حيث تم تربية صنف جديد ، والذي كان له ثمار أكبر ذات طعم ممتاز. يبدو الكيوي الآن مثل شجرة ، لكنه يحتاج إلى دعم.
على مدار موسم واحد ، يتغير لون الأوراق في الكيوي: من اللون الأخضر يتحول إلى اللون الأبيض ، ثم اللون الوردي والتوت. يتم جمع ثمار الزواحف الاستوائية في مجموعات وتقع في الأعلى.
6. الموز
لا يشك الكثير من الناس في أن الموز ينمو على أشجار النخيل ، أي هذه هي الثمار التي نجمعها من الأشجار. ثم تنتظرهم مفاجأة ، وليست واحدة فقط ، ولكن ما يصل إلى 2. ينمو الموز بطول يصل إلى 8 أمتار ، ويبلغ قطر الجذع 40 سم ، لكن هذه ليست شجرة ، بل هي نبات عشبي. لا تنمو أوراقها ، التي تصل أحيانًا إلى طول يصل إلى 3 أمتار ، على الأغصان ، مثل جميع الأشجار ، ولكن مباشرة من الجذع.
الموز نفسه ليس فاكهة ، كما كنا نعتقد ، بل التوت. الأصناف البرية لها بذور في الداخل ، لكنها غائبة في الموز الذي نعرفه ، لأنه وقد عمل المربون على ذلك. يتم جمع الفواكه في مجموعات ، يمكن أن يصل عددها إلى 100 قطعة.
يصل ارتفاع النبات إلى 8 أمتار في 9-10 أشهر ، وبعد ذلك يتم تشكيل إزهار كبير ، برعم أرجواني. لديها أزهار أنثوية وثنائية الجنس وزهور. تدريجيا مجموعة من أشكال الفاكهة. بعد الثمار ، يموت جذع الموز ، ينمو واحد جديد في مكانه.
5. الأناناس
في المظهر ، يشبه الأناناس الأدغال. ينمو إلى 60 سم في الارتفاع. لها أوراق ضيقة ، وعصير ، ولكن خشنة ، مسننة على الحواف. في الواقع ، إنه أيضًا عشب معمر.
في وسط الأناناس ، يتم تشكيل زهرة ، وتظهر الزهور عليها ، وبعد ذلك - الفاكهة. يشبه إلى حد ما نتوء ، لأنه كلها مغطاة بمقاييس. في الأعلى أوراق.
4. الفول السوداني
غالبًا ما تسمى الفول السوداني الفول السوداني. ولكن في الواقع ، الفول السوداني ليس المكسرات ، بل البقوليات. هذا نبات سنوي ينمو بارتفاع 25-40 سم ، مع براعم متفرعة. لها سيقان مستقيمة تشبه الأدغال.
يبلغ طول الأوراق 3-11 م ، وهي محتقنة قليلاً. الزهور صفراء ، يمكنها التلقيح الذاتي. يطول الجسم ، الذي ينتهي بمبيض ، تدريجيا ويخترق الأرض. تنضج البذور في التربة.
ينتج مصنع واحد حوالي 40 فاصوليا. من الزراعة إلى الحصاد تستغرق من 120 إلى 160 يومًا. بمجرد نضج الفول السوداني ، يقوم المزارعون بتمزيق الشجيرات وتسليمها لتجفيف الفاصوليا. ثم لن يذهبوا سيئين.
3. الرمان
هذه شجرة صغيرة تمتد حتى 5 أمتار ، ولها أوراق خضراء ضيقة يصل طولها إلى 8 سم وعرضها إلى 2 سم ، وفي المناطق المدارية يبقى الرمان دائم الخضرة ، وفي المناطق ذات الشتاء البارد تسقط أوراقها.
في عمر 3 سنوات ، تظهر الأزهار الأولى على الشجرة. يبدأ الرمان بالازدهار في الربيع ، وينتهي في نهاية الصيف ، وقد تظهر أزهار فردية في الخريف. معظم الأصناف لها زهور حمراء زاهية.
بعد 4-5 أشهر من الإزهار ، تنضج الثمار ، ولكن بشرط ألا تنخفض درجة حرارة الهواء إلى أقل من 25 درجة. من شجرة واحدة يمكنك جمع من 30 إلى 60 كجم من الفاكهة. في ظروف جيدة ، يمكن أن تؤتي ثمارها لمدة تصل إلى 100 عام.
2. الأفوكادو
ينمو على الأشجار المتفرعة بقوة سريعة النمو التي يصل ارتفاعها إلى 18-20 مترًا. يتم حصاد 150 إلى 200 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة.
لها أوراق بيضاوية طولها من 10 إلى 20 سم ، وفي نهاية الفروع توجد أزهار خضراء صغيرة. من خلال تركيبه الكيميائي ، فإن الأفوكادو أقرب إلى الخضار منه إلى الفاكهة يوجد القليل من السكر في اللب ، لكنه مغذي للغاية.
تحتوي الأوراق والقشور والعظم على مادة بيرسين سامة ، وهو أمر خطير على الناس والحيوانات. قد يعاني الشخص من خلل في الجهاز الهضمي أو حساسية ، وقد تموت الطيور والأرانب والخيول والحيوانات الأخرى إذا أكل عظمًا أو قشرًا من الأفوكادو.
1. كرنب بروكسل
هذا محصول نباتي ولدت من اللفت العادي في بلجيكا. هذا نبات كل سنتين له جذع سميك يصل ارتفاعه إلى 20-60 سم. تنمو عليها أوراق صغيرة أو متوسطة الحجم ، ويتم تثبيتها على سويقات طويلة (14-33 سم).
في محاور هذه الأوراق ، يتم تشكيل رؤوس صغيرة من الملفوف ، تشبه في حجمها الجوز ، ولكن في المظهر لا يختلف عن الملفوف العادي. من مصنع واحد يمكنك جمع 20 إلى 40 رأسًا من الملفوف.
في السنة الثانية ، يطلق الكرنب ويزهر ويعطي البذور - جراب ، بداخله أقلام تلوين حول بذور بنية داكنة.