الحساء هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن أن يرضي جميع أفراد الأسرة. بعضها سهل التحضير لدرجة أنه يمكن طهوه بواسطة شخص بعيد عن الطهي.
من السهل الحصول على علبة حساء جاهزة ، وصب محتوياتها في الماء المغلي ، ثم إضافة المنتجات ، إذا لزم الأمر: البصل ، صدر الدجاج ، المعكرونة ، إلخ. هذا الخيار مناسب لمن هم في عجلة من أمرهم.
نوصيك بعشر حساء لذيذ ، أبسط وصفات غير عادية في العالم. قمنا بجمع أفضل الدورات الأولى مع الصور والطبخ خطوة بخطوة. من يدري ، ربما ستحتاج يومًا ما إلى طهي أحدها وإرضاء الأسرة بشيء ساخن ولذيذ.
10. المخلل
يمكن تحضير شوربة شهية ولذيذة بطرق متنوعة. غالبًا ما يستخدمون الشعير اللؤلؤي لطبق ، ولكن ليس لدى الجميع الوقت لنقعه - لا بأس ، يمكن للأرز استبداله تمامًا.
مكونات: أرز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، بصل - 2 قطعة ، زاندر - 500 جم ، ماء - 2 لتر ، فلفل أسود - 5 بسلة ، ورق الغار - 2 ، بقدونس - 1 جذر ، جزر - 1 قطعة ، خيار - 3 قطع. مملح ، برقوق. زيت - 30 جم ، محلول ملحي - 100 مل ، فلفل أسود وملح - حسب الذوق ، البقدونس - للزينة.
وصفة: نطبخ الأسماك لمدة 30-35 دقيقة (حتى المعلبة ستفعل) ، نضيف ورق الغار ، حبوب الفلفل وجذر البقدونس إلى الماء. بعد مرور الوقت ، نقوم بفصل العظام عن الأسماك وتصفية المرق. يضاف الأرز ويطهى لمدة 15 دقيقة.
ابشر الخضار واقطعي البصل. اقلي كل شيء في مقلاة لمدة 4 دقائق ، ثم اتركيها في ماء ملحي لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وفي النهاية ، أرسل القلي إلى المرق مع جثم رمح. الجولات ورطة تحمل الأعشاب المفرومة.
9. حساء الجبن الإنجليزي
حساء الجبن إنه سهل التحضير وطعمه رقيق للغاية. المكون الرئيسي في هذا الطبق هو الجبن المطبوخ.
مكونات: مرق الدجاج - 1 لتر ، الثدي - 300 جم ، الأرز (يفضل الحبوب الطويلة) - 80 جم ، الجبن المعالج - 100 جم ، الكراث - 100 جم ، cl. زيت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، بقدونس - 4 أغصان ، ملح وفلفل - حسب الرغبة.
وصفة: يغلي الثدي ويقطعه إلى قطع. بعد ذلك ، قطع البصل واشطفه جيدًا. قلي الثدي مع الكراث في الزبدة. سخني المرق ليغلي ، ثم اسكبي الأرز والبقدونس. قم بالطهي لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، ضعي الثدي المقلي والكراث في المقلاة.
بعد الفلفل والملح ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، أخرجي البقدونس من المرق ، واطبقي الجبن مباشرة على المبشرة مباشرة في المقلاة (أو بشكل منفصل ، ثم أضيفي). عندما يذوب ، يصبح الحساء جاهزًا.
8. التورتيا
التورتيا - هذا حساء مكسيكي مبني على الطماطم المقلية.
مكونات: الطماطم المعلبة في عصيرهم الخاص - 500 غرام ، اوريجانو المجفف ، بذور الكمون - 1 ملعقة صغيرة ، بازلاء ، زيت الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، فاصوليا خضراء وذرة - معلبة 200 غ لكل منها ، بطاطس مسلوقة - 4 قطع ، تورتيلا - 2 قطعة ، فلفل حار - 1 قطعة ، ثوم - 4 قطع ، ملح.
وصفة: امسح الطماطم من خلال غربال في المقلاة. قم بالطهي لمدة 10 دقائق. نزيل البذور من الفلفل ، ثم نضعها في مقلاة مع الثوم. أضف بازلاء الفلفل. تقلى لمدة دقيقتين ، ثم تطحن في الخلاط (بعد التبريد).
أضيفي الطماطم والأوريجانو والكمون واحصلي على كتلة متجانسة ، وضرب المكونات. بعد صب في المقلاة. نشرنا التورتيلا في مقلاة ، حيث تم قلي الفلفل والثوم. تقلى لمدة دقيقتين ، مع الضغط باستخدام ملعقة. علاوة على ذلك ، عندما تبرد قليلاً ، نقطعها إلى قطع صغيرة. يضاف الزيت إلى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق.
صب الكمية المناسبة من الماء والبطاطس المقطعة واطهيها لمدة 10 دقائق بعد الغليان. ضعي الذرة والفاصوليا واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
7. خاركو
خاركو إنه رائع لذوقه - إنه يعطي بشكل لطيف الحدة والحامض.
مكونات: جزر - 450 جم ، أرز - 0.5 ملعقة كبيرة ، جذر الزنجبيل - 50 جم ، توابل (ماسالا ، كاري ، زيرة) - 1 ملعقة صغيرة لكل علبة ، فاصوليا مجمدة ، فلفل حلو - 3 قطع ، معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة ، فلفل والملح - حسب الذوق ، الماء - 3.5 لتر ، راست. زيت وورق الغار 1.
وصفة: املأ القدر بالماء وانتظر حتى يغلي. في غضون ذلك ، قطّع جذر الزنجبيل إلى شرائح. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان - أضيفي الزنجبيل واطهيه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يسكب الأرز ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
قم بغلي الفاصوليا لمدة 5 دقائق ، ثم استلق في مصفاة. افركي الجزر على مبشرة واقطعي الفلفل إلى مكعبات. تقلى التوابل في مقلاة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
ثم يضاف الجزر والفلفل. في النهاية ، أضف المعجون واستمر في القلي لمدة دقيقتين. في النهاية ، أضف التحميص وأوراق الغار إلى حساءنا. أيضا فاصوليا مسلوقة. بعد 7 دقائق ، أخرج ورقة الغار. الحساء جاهز.
6. حساء الشودر
حساء الشودر - حساء المأكولات البحرية الذي يحب الأمريكيون.
مكونات: بطاطس - 3 قطع ، جذر الكرفس - 1 قطعة ، بصل - 1 قطعة ، لحم مقدد - 50 جم ، بلح البحر - 200 جم ، راست. زبدة - 30 جم ، كريمة - 200 جم ، دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة ، ملح - حسب الذوق ، ماء - 1 ، 5 لترات.
وصفة: تقلى البصل المفروم والكرفس في مقلاة. أضف الدقيق واستمر في القلي. بعد ذلك ، أضيفي البطاطس إلى مكعبات ، أضيفيها إلى المقلاة ، واسكبي الماء واطهيه لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الملح وقلبيه في العملية.
نصب الكريم ونضيف بلح البحر. اغلي 4 دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار. ثم اقلي لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل ، وهو مطلوب لتزيين طبقنا (أضفه في النهاية).
5. سوليانكا
هذه وصفة بسيطة للغاية. المكونات اللازمة لهذا الحساء ، الكثير لا يضطر حتى للشراء - ربما لديك في الثلاجة.
مكونات: خيار - مملح ، 7 قطع ، سجق - مدخن أو مسلوق ، 1.5 كجم ، بصل - 3 رؤوس ، معجون طماطم - 50 جم ، توابل - حسب الذوق ، ثوم - 5 قطع.
وصفة: تسخين الزيت النباتي في قدر ويقلى البصل عليه. في غضون ذلك ، يتم قطع الخيار إلى شرائح. أضفها إلى الحساء ، وكذلك النقانق ، مقطعة إلى شرائح. معًا ، يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك. أضف المعجون وانتظر حتى يتبخر كل شيء. أضف الثوم هنا.
في النهاية ، ضع الأطعمة المقلية في مقلاة وأضف الماء. عندما يبدأ في الغليان ، اكتشف 10 دقائق أخرى واطهيه. تقدير في خليط يمكنك إضافة كريم حامض.
4. لاجمان
وصفات لاجمان كثير ، نحن نقدم لك أبسط وأسرع.
مكونات: لحم بقري - 500 جم ، فجل - 1 قطعة ، ثوم - 7 قطع ، جزر - 1 قطعة ، طماطم - 1 قطعة ، نودلز لغمان.
وصفة: تقشر اللحم وتقطع إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، فرم الخضار المقشرة. نقوم بتسخين الزيت في مرجل ثم نقلي اللحم فيه. عندما تحصل على لون ذهبي - أضف البصل ، وبعد 10 دقائق ما تبقى من الخضار: الفجل والجزر.
بعد 20 دقيقة من الطهي ، أضيفي الطماطم (تُضاف التوابل حسب الرغبة) ، وتغطي محتويات المرجل بالكامل بالماء (اسكبيها). مع غلق الغطاء ، اتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. نقوم بطهي المعكرونة في وعاء منفصل ، ثم نجمع كل شيء - نحصل على حساء لاجمان.
3. حساء اليقطين الفرنسي
هذا الحساء له رائحة لا تصدق وملمس ناعم.
مكونات: بطاطس - 300 جم ، بصل - 1 قطعة ، يقطين - 500 جم ، مرق زيت. - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، حليب - 1.5 كوب ، زنجبيل مطحون - 1 ملعقة صغيرة ، بسكويت - 100 جم ، ملح وفلفل - حسب الرغبة.
وصفة: نقطع البطاطس واليقطين والكرفس إلى مكعبات صغيرة. فرم البصل ناعما. في مقلاة ذات قاع سميك ، يحمر البصل لمدة 4 دقائق ، ثم يضاف إليه الخضار الأخرى. صب الماء المغلي على المكونات (بحيث تغطيها قليلاً) واطهي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
بعد ذلك ، صفي المرق ، ومرري الخضار من خلال الخلاط. أعد الخضروات الطرية إلى الصينية. يسكب في الحليب الساخن ويطهى لمدة 5-10 دقائق. يضاف الزنجبيل والملح والفلفل ويخلط. حساء اليقطين الفرنسي تقدم مع البسكويت.
2. بورش
نقدم لك وصفة بسيطة للغاية. البرش حساء خضر روسي. إذا لم تجرؤ على معالجة إعداده بسبب التعقيد ، فنحن نؤكد لك أنه حتى المبتدئ يمكنه طهي هذا.
مكونات: بنجر - 200 جم ، كرنب أبيض - 400 جم ، جزر - 100 جم ، ماء - 2.5 لتر ، بصل - 100 جم ، بطاطس - 300 جم ، ثوم - 2 قطعة ، معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر ، ملح وزيت - حسب الذوق.
وصفة: مقطعة إلى شرائح وبنجر. نقطع الملفوف ونقطع البصل. تقلى الخضار على الصدأ. الزيت لمدة 2-3 دقائق ، يضاف المعجون ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
بعد ذلك ، صب الماء في المقلاة ، وأضف أوراق الغار والملفوف والخضروات المقلي. نقطع البطاطس ونرسلها أيضًا إلى المقلاة مع الثوم. اطبخي حتى يصبح طريًا.
1. بيشيل شتاينر
هذا الحساء الألماني الشهي سوف يجذب الكثيرين. تحضر في طبقات وبسيطة جدا.
مكونات: كرفس - 200 جم ، لحم بقري - 200 جم ، لحم خنزير - 200 جم ، دجاج - 200 جم ، بصل - 2 قطعة ، جزر - 3 قطع ، بطاطس - 750 جم ، كراث - 1 قطعة ، بابريكا حلوة - 1 ملعقة ، فلفل وملح حسب الرغبة ، مرق (أو ماء).
وصفة: قطع 3 أنواع من اللحم إلى قطع صغيرة. نقطع الخضار (البصل إلى شرائح). ننشر اللحم في مقلاة ونضع الطبقات فوقها: البطاطس ، ثم البصل ، الجزر ، الكرفس ، الكراث. ملح وإضافة البهارات - حسب الذوق.
اسكب المرق (أو الماء الساخن) حتى لا يغطي الطعام إلا على الإصبع. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. عند التقديم ، يرش بالأعشاب الطازجة.