Hake هي سمكة تنتمي إلى فرقة سمك القد وهي مطلوبة بشكل كبير بين الذواقة. يحتوي على كمية كبيرة من المعادن المفيدة ، وكذلك البروتينات والدهون. ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل مرض السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية في المقام الأول بتناول هذه الأسماك بالذات وكافيارها. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر الكافيار بشكل إيجابي على الجهاز العصبي المركزي.
استيقظ ، الأسماك ليست صغيرة ويمكن أن تصل إلى متر ونصف الأحجام. الأشخاص الذين يتعلمون عن خصائص هذه الأسماك ، غالبًا ما يعدون مجموعة متنوعة من الأطباق منها. في هذه المقالة سنلقي نظرة على وصفات الهوكي اللذيذة في الفرن.
10. تناول الحليب
وإليك الوصفة الأولى باستخدام hake ، لإعداده ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:
- هيك 500 جرام.
- الحليب 200-250 ملليلتر.
- بصل كبير.
- جزرة واحدة.
- يضاف الملح والفلفل وورق الغار إلى الذوق.
- 2 ملاعق طعام من الدقيق.
- 2 ملاعق ينمو. زيوت.
طبخ:
لبدء الطهي ، ستحتاج إلى غسل الذبيحة ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. لف قطع السمك في الطحين ، واسكب الزيت في وعاء ودفئه. أثناء تقطيع المخفوق ، ستحتاج إلى تقشير الجزر ونصف البصل.
علاوة على ذلك ، من النصف الثاني من البصل ، يتم تقطيعه إلى حلقات ، ما يسمى بالوسادة ، وتناسبه في طبق. المنتج جاهز ومخطط. في المرحلة التالية ، يُقلى البصل والجزر في نفس الوعاء ، بمجرد طهي القلي ، يتم وضعه على السمك ويتم سكب الطبق كله بالحليب.
غطي الطبق بغطاء وأرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. على هذا الطهي مخفوق في الحليب لقد انتهى هذا.
9. تناول صلصة الكريمة الحامضة
في هذه الوصفة سننظر في الاستعدادات في الفرن مع إضافة صلصة الكريمة الحامضةما هو المطلوب لهذا:
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
- 4 بصل.
- سمك 2 قطعة.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- قليل من الفلفل الأسود.
- 2 طاولة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
طبخ:
يغسل ويقطع السمك ويوضع الكريمة الحامضة على طبق ويضاف إليه الفلفل والصلصة والخردل ويخلط كل شيء جيداً. اغمر السمك في القشدة الحامضة واتركه لمدة 15 دقيقة.
قطع البصل إلى حلقات بمعدل حلقة واحدة لكل قطعة هاك. رتب الحلقات على صينية خبز وضع السمك على البصل. تخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
8. هيك بالبقسماط
يتم استخدام المكونات التالية لهذه الوصفة:
- فيليه هيك - 60 غرام.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- البردقوش - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم المطحون الجاف - 2 ملعقة صغيرة.
- فتات الخبز - 65 غرام.
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طبخ:
جفف فيليه بمنشفة ورقية وقطع إلى قطع ، ثم تحتاج إلى الملح والفلفل. يضاف الثوم والمردقوش إلى المايونيز ويخلطان كل شيء. يُسكب الفتات والبابريكا في وعاء منفصل ، يُخلط كل شيء.
قم بتغطية جميع الأسماك بالصوص واللفائف في التخطيط. يوضع في طبق ويخبز على درجة حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
7. سمك فيليه في خبز بيتا
كما يوحي الاسم ، سيتم استخدام هذه الوصفة في هذه الوصفة بيتاو:
- فيليه هيك - 300 غرام
- 1 بصل مقلي.
- 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
- 2 بيضة نيئة.
- 80 جرام من الجبن.
طبخ:
يتم غسل الأسماك وقطعها على طول الذبيحة. يتم كسر البيض في طبق ، قشدة حامضة ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، يضاف البصل ويخلط جيدا.
يفرك الجبن المبشور في وعاء منفصل. بعد ذلك ، قطع خبز بيتا إلى مربعات صغيرة. على صينية الخبز ، يتم تثبيت قوالب خاصة ، وفيها خبز بيتا ، يتم وضع الشرائح في الداخل ، ويتم سكب كل شيء بمزيج الكريمة الحامضة ، ويرش بالجبن في الأعلى. يتم التحميص في 25 دقيقة عند 180 درجة.
6. تناولي مع الجبن والمايونيز
تحفة سمكية أخرى ، والتي ، بناءً على الاسم ، ستكون لذيذة جدًا ، بالإضافة إلى ذلك الجبن والمايونيز موجود فيه:
- 400 جرام من فيليه السمك.
- 0.5 بصل.
- 100 جرام من الجبن.
- 1 بيضة
- 50 مل من الكفير (أو الحليب).
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- الجبن - 100 غرام.
طبخ:
اغسل وقطع فيليه. ضعي الجبن على طبق وكسري البيضة وأضيفي الخردل وعصير الليمون واخلطي كل شيء. نضع السمك في طبق الخبز والملح ونضيف الفلفل ونرش البصل ونسكب الصلصة ونرش الجبن المبشور فوقها. يُرسل إلى الفرن ، ويُسخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة.
5. تناول الكوسا والطماطم
الآن فكر في تحضير hake باستخدام الخضار وهي:
- فيليه - 600 غرام.
- كوسة - 800 غرام.
- طماطم - 2 قطعة.
- حفنة صغيرة من البقدونس.
- ملح وتوابل حسب الذوق.
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان من الفن.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ:
نقطع الفيليه والملح من الجانبين ونقطع الجزر على شكل دوائر الطماطم والكوسا مقطّعة إلى شرائح صغيرة ، تُطهى البقدونس أيضًا. نسكب الماء في الأطباق ونضع الجزر فيه ونقليه. ثم يتم وضع الكوسة والطماطم ، يضاف الملح حسب الذوق ، يطهى حتى يصبح الكوسا طريًا.
ينتشر على ورق الخبز ، ويُسكب الزيت عليه ويوضع نصف الخضار ، وتُوضع الأسماك على الخضار وتُرش بالبقدونس. لف كل شيء بورق معدني ، وكرر ذلك مع النصف الثاني من المنتجات. ضعي صينية الخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
4. الاستيقاظ مع البطاطس
سنكتشف ماذا يتكون هذا الطبق ، وما يتضمنه:
- كيلوغرام من السمك.
- المايونيز - 3 ملاعق كبيرة من الفن.
- 6 قطع بطاطس.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان من الفن.
- ملح للتذوق.
طبخ:
قشر وقطع السمك ، وقطع البطاطا إلى شرائح. بعد ذلك ، قطع البصل إلى حلقات. نضع البطاطس في طبق الخبز ونرش البصل ونضع السمك فوقه ونضيف الملح ونضع المايونيز فوق الماء. اخبز لمدة نصف ساعة عند 190 درجة.
3. يتناغم مع الفلفل والباذنجان في مظروف
فيما يلي وصفة أخرى تتعلق بالخضروات وأسماك الهاك ، إليك ما تتضمنه:
- 500 جرام من السمك.
- 2 فلفل حلو.
- باذنجان واحد.
- مصباح.
- ثوم - 3 فصوص.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طبخ:
بعد غسل وتقطيع الأسماك ، ننتقل إلى الخطوة التالية. ضعي السمك في مقلاة واقليه. نضيف البصل مع معجون الطماطم ثم نضع شرائح الفلفل مقدما ونقلى كل شيء.
بعد ذلك ، انشر الرقاقة على صينية خبز ودهنها بالزيت ، وضع السمك المقلي الفلفل والباذنجان ولف في إحباط. نرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
2. تناول الفطر مع العجين
كم عدد الأطباق التي يمكن صنعها من الأسماك وحدها ، سننظر في هذه التركيبة بمزيد من التفاصيل:
- 250 جرام من السمك.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب - 300 مل.
- الفطر - 200 غرام.
- بطاطا - 2 قطعة.
- 1 ملعقة كبيرة طحين.
- البقدونس والملح والفلفل.
- صفار البيض.
طبخ:
قطع السمك ، يقلى نصف البصل والفلفل والملح مع الفطر والملح ، يقلى على نار خفيفة. اخلط الحليب مع الدقيق. في وعاء آخر ، اقلي النصف الآخر من البصل وأضيفي خليط الحليب ، وقلبي حتى يصبح سميكًا.
بعد أن يصبح الخليط جاهزًا ، صفيه. نقطع العجين الملفوف إلى مربعات ونضع السمك النيء عليه مع الفطر المقلي والخضروات.
انشر البرشمان على صينية خبز وضعه في الفرن ، على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سيكون الطبق جاهزًا.
1. تناولي الخضار في صلصة الطماطم
ويكمل اختيار الأطباق بالقرصنة والتي تشمل ما يلي:
- هيك - 450 غرام.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل اسود مول - 0.5 ملعقة صغيرة.
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة.
- طحين الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
صلصة:
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 1 طاولة. ل
- ورق الغار - 3 قطع.
- قرنفل - 3 قطع.
- السكر - 1 طاولة. ل
- زيت نباتي.
طبخ:
بعد قطع السمك إلى قطع ، تحتاج إلى رشه بالفلفل والملح والتوابل ، وترك بعد التقليب لمدة 15 دقيقة للتتبيل. قم بتخفيف معجون الطماطم بالماء المغلي ، ويجب قطع الخضار.
نصب الزيت في مقلاة ونقلي السمك على كلا الجانبين. في مقلاة أخرى ، تقلى البصل والجزر ، وتسكب معجون الطماطم المخفف والملح والفلفل والسكر ، وكذلك أوراق الغار والقرنفل. اسكب السمك صلصة الطماطم واتركها مطهية لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.